Guida all'acquisto

Il gelato è nato in Italia nel lontano 1565 e da allora è diventato uno dei prodotti più noti ed apprezzati all’estero. La nostra arte gelatiera è famosa in tutto il mondo e le gelaterie sono tra i locali italiani più frequentati dai turisti, insieme alle pizzerie.  Spesso i

Che ci si trovi in un bar, in un ristorante o in un albergo, il bagno rappresenta sempre il biglietto da visita di un locale. Più il cliente lo troverà in ordine e ben pulito, più la sensazione di sicurezza e fiducia aumenterà. In particolare nelle strutture ricettive, il cliente

Ogni casa è dotata almeno di un frullatore, un elettrodomestico che svolge una funzione molto importante in cucina. Con il frullatore, infatti, possiamo frullare e tritare molte tipologie di alimenti, funzionalità di cui non può fare a meno, ovviamente, la cucina professionale.  Nella ristorazione come nei bar, il frullatore professionale

Oggi parliamo di un argomento importantissimo nel settore della ristorazione e del food in generale: la refrigerazione degli alimenti. Si tratta di una tecnica di conservazione dei cibi fondamentale per evitarne la decomposizione ed assicurare sempre massima freschezza alle pietanze. Nonostante la refrigerazione degli alimenti sia un tema estremamente conosciuto

Meglio un piano cottura a gas o elettrico? Come scegliere tra i due sistemi di cottura? In questo articolo analizzeremo pro e contro delle due alimentazioni provando a descrivere al meglio vantaggi e limiti. Se sei alla ricerca della giusta attrezzatura per il tuo ristorante, non puoi sottovalutare la scelta

In ogni cucina professionale è d’obbligo la presenza di un forno, che può essere elettrico o a gas. Della differenza tra i due tipi di alimentazione abbiamo già parlato in un nostro post oggi affrontiamo, invece, il tema dei consumi. Quanto consuma un forno elettrico? Con le bollette alle