Guida all'acquisto

Insieme alla pizza, la pasta è uno dei capisaldi della cucina nostrana. La lunga tradizione italiana nel settore è ricca di ricette regionali: sono numerose le tipologie di formati che si realizzano lungo lo stivale e che vengono tramandate nei secoli. Dalle orecchiette pugliesi, agli gnocchetti sardi, dalle tagliatelle emiliane

Forno statico o ventilato? Nella cottura della pizza, impostare correttamente il forno è fondamentale. La pizza, si sa, è il piatto più amato dagli italiani e offrirla nel proprio locale è garanzia di successo.  Se vuoi sapere come realizzare l’impasto migliore per la tua pizza o come scegliere l’

La friggitrice professionale è un’attrezzatura per ristorazione da selezionare con particolare attenzione. Si tratta, infatti, di una macchina che è sottoposta ad intensi carichi di lavoro: ogni tipo di locale la utilizza. Dal pub, alla pasticceria, dal ristorante alla pizzeria, la friggitrice è un elemento imprescindibile nelle cucine professionali.

Il fry top è un’attrezzatura indispensabile in ogni cucina professionale. Grazie alla piastra di cui è dotato raggiunge in poco tempo temperature elevate per garantire una cottura ottimale a diversi tipi di alimenti.  Robusto, versatile e funzionale: ottimizza i tempi di preparazione in cucina e rende agevole i flussi

Frullatore, centrifuga o estrattore? Sembrano la stessa cosa ma non lo sono, svolgono anzi funzioni molto diverse. Chi gestisce un bar o un hotel, e si trova ogni giorno a dover preparare colazioni per tutti i gusti, sa bene che deve fornire un prodotto sempre al top. Ecco perché deve

Stai per aprire una pizzeria e vuoi creare un ambiente elegante ed accogliente? Ecco 7 idee per arredare una pizzeria con stile senza rinunciare alla funzionalità degli spazi. La sala, come sappiamo, ha la stessa importanza della cucina: determina l’atmosfera di una serata, offre supporti comodi per consumare i